Pan de polenta
Paso a paso
- 1
En un recipiente colocar la harina 0000 y la polenta, mezclarla... Luego, hacer un hueco en el medio y colocar levadura, un poco de leche y agua. Esperar que leude un poquito. Agregar azúcar
- 2
Agregar huevo, ralladura, esencia (si le vas a poner aceite o manteca, este es el momento de agregar), mezclar un poco todo y de a poco, ir agregando el resto de leche y agua que te sobró.
- 3
Amasar hasta que quede una masa lisa y no tan dura. Tapar con una bolsita y un trapo, ya sea reparador, mantel o lo que tengas para darle calor. Dejar descansar hasta que duplique (es importante ya que, si no leuda te quedará duro el pan)
- 4
Una vez que duplicó, cortar por la mitad (saldrán dos panes)
- 5
Con la ayuda de un palo de amasar, estirar una de las masas, con un grosor entre medio centímetro o 1 cm. Colocar el relleno que quieras, yo pise el membrillo y lo coloque. Una vez realizado...
- 6
Enrollar como un pionono, cuando termine el girarlo, en los bordes humedecer un poquito con agua para que ayude a pegar/unirse la masa.
Amasarlo un poquito (girando sobre la mesada) para que se una mejor. - 7
En una bandeja (con aceite o manteca), colocar los panes y con un cuchillo, hacer unos cortes por arriba, y dejar leudar nuevamente, hasta que duplique.
- 8
Una vez duplicado, precalentar el horno
- 9
Colocar el horno a 180°, y podés pincelear con un poquito de leche por encima para que dore (podés hacerlo antes de meter al horno o en el medio de la preparación).
- 10
Poner a cocinar en el horno a 180° por 25-30 min. Una vez dorados o pasado el tiempo... Retirar, esperar que se enfríe y a disfrutar!
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