Dulce de membrillo casero con robot de cocina Moulinex iCompanion Touch XL
Un vecino me dio unos membrillos de su casa de campo y los he cocinado en un robot de cocina, ha salido un dulce de membrillo delicioso, no lleva mucho esfuerzo hacerlo y el resultado es muy gratificante. Además, dura meses en la nevera.
Dulce de membrillo casero con robot de cocina Moulinex iCompanion Touch XL
Un vecino me dio unos membrillos de su casa de campo y los he cocinado en un robot de cocina, ha salido un dulce de membrillo delicioso, no lleva mucho esfuerzo hacerlo y el resultado es muy gratificante. Además, dura meses en la nevera.
Paso a paso
- 1
Comenzaremos lavando muy bien los membrillos, ya que los vamos a cocinar con su piel, y esta tiene que estar muy bien limpia.
- 2
El limón lo vamos a dejar sin su piel, ya que lo pondremos entero, pero, deberemos quitarle toda la parte blanca que sino amargaría mucho. Lo cortamos en porciones para quitarle todas las semillas que tenga y con esto ya lo podemos dejar reservado.
- 3
Ahora vamos a descorazonar los membrillos, los cortamos en gajos y le vamos quitando el corazón, todo esto hay que hacerlo con un buen cuchillo y llevando muchísimo cuidado, ya que es una fruta muy dura y cuesta trabajo cortarla. Luego estos gajos los cortaremos en trozos más pequeños.
- 4
Ahora vamos a colocar la cuchilla de picar y amasar dentro del bol del robot iCompanion, y es que esta cuchilla tiene muchísima fuerza de corte, ya que está diseñada para ingredientes más duros. Añadimos los membrillos.
- 5
Vamos a programar el robot durante 30 segundos para triturar los membrillos y lo haremos con velocidad progresiva, empezando en la 8 y acabando en la 12.
- 6
Añadimos el limón que habíamos dejado preparado sin piel ni semillas. Lo vamos a triturar también, lo ponemos durante 20 segundos en velocidad progresiva de la 10 a la 12.
- 7
Bajamos los restos de las paredes con una espátula. Ahora agregamos el azúcar. Lo mezclamos 20 segundos en la velocidad 13, que es como un turbo intermitente automático.
- 8
Ahora ponemos otros 20 segundos en velocidad 8.
- 9
Ahora ya vamos a cocinar el dulce de membrillo. Seleccionamos velocidad 5, a 100 grados y durante 35 minutos.
- 10
Cuando termine de cocinar el robot, abrimos y bajamos los restos de las paredes, por último, vamos a darle un buen turbo para que se triture todo perfectamente y se nos quede un dulce de membrillo con textura fina. Seleccionamos la velocidad 12 durante 1 minuto.
- 11
Pasado el tiempo, abrimos y comprobamos, quitamos la cuchilla, y nuestro membrillo debería estar perfecto.
- 12
Ahora debemos ser rápidos de sacarlo y guardarlo en recipientes antes de que se enfríe, ya que se espesaría demasiado, aprovecha los recipientes que sean planos y alargados, pueden ser de cristal o de plástico. Le damos un poco de forma para que se quede el dulce bien plano y ya lo tendríamos. Cerramos una vez se templen, guardamos en la nevera y ya podemos disfrutar de este maravilloso manjar.
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