Pan red velvet o moka
molde de 15 cm
o 12 cupcakes
Paso a paso
- 1
Se tamiza la harina, la sal y la cocoa.
- 2
Se baten los huevos hasta blanquear, se le pone en forma de lluvia el azúcar, se bate por un minuto o hasta no sentir el azúcar, se le vacía la leche, el aceite de a poco o en forma de hilo.
- 3
Se le vacía en 3 partes la harina que se tamizo con la cocoa y la sal. se va batiendo a velocidad baja de la batidora no mucho para no activar el gluten se va ayudando de una miserable,
- 4
Se pone al último la Royal y se bate unos segundos más ya que esta se vacía la mezcla en los moldes a hacer y es todo.
- 5
Esta es una receta más grande.
- 6
Si quieren que sea sabor moka omitan el colorante rojo, si lo quieren en red velvet omitan la mezcla de café.
- 7
Mezcla de café: 100 gr de café soluble, 100 gr de azúcar y 100 gr de crema en polvo o sustituto de crema.
ojo si llegan a tener dulcicrema es lo mismo y se ahorran estos pasos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A fkarina hernandez le encantará ver cómo quedó.
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llevo años en la pasteleria, reposteria en general y panaderia pero no he avanzado tanto porque trabajo de igual forma en un hospital y me absorve tiempo y llego cansada, asi que mis trabajos que publico son de lo poco o mucho que hago y si una receta la modifico en mis conocimiento igual la modifico aqui.tenia aqui una cuenta pasteleria, reposteria y/o panaderia dariem, es la misma solo que perdi la cuenta
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