Pan sin gluten
Los panes que venden por ahí? Todos sabemos lo malísimo que está verdad?? Cuando pruebes este pan no volveras a comprarlo nunca más.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol tamizar tramitar la harina e incorporar la sal y la levadura. Con un tenedor mezclar bien.
- 2
Añadir el agua y mezclar hasta que quede una masa homogénea.
- 3
Añadir el aceite y amasar bien durante 10-15 minutos sobre una superficie dura previamente engrasada (Yo me doy un poco de aceite en las manos y las paso por la encimera)
- 4
Cuando la masa sea uniforme, lisa y elástica hacer la forma del pan que más os guste. Yo hago baguettes: divido la masa en dos y formó una bola con cada una de ellas presionando sobre la encimera, después amaso de adelante a atras presionando ligeramente la masa sobre la encimera hasta que queda la forma hecha y le hago un corte en zig zag a lo largo.
- 5
Espolvorear con un poco de harina un trapo limpio y dejar reposar la masa tapada con otro trapo que este húmedo (o el mismo doblado con la parte de arriba húmeda) hasta que la masa suba (2 horas mínimo)
- 6
Una vez haya reposado y haya subido la masa, se precalienta el horno a 200° con ventilación y se pone un cuenco pequeño (apto para horno) con un poco de agua en el horno.
- 7
Cuando esté el horno caliente se saca el agua y se mete la masa en una bandeja antiadherente (Yo compré una especial para pizza y pan que está perforada) o en un poco de papel de aluminio con un poco de harina para evitar que el pan se pegue si no usas bandeja para pan, cuando esté a medio hacer quitas la bandeja y dejas el pan sobe la rejilla para que termine de hacerse. Esto va en gustos si lo quieres más blanco o más tostado)
- 8
Dejar reposar/enfriar sobre una rejilla para que el calor y la humedad que desprende no ablanden la parte de abajo.
- 9
NOTA: cuando estás preparando la masa (al final del paso 3) puedes añadir semillas a tu gusto y/o al dar forma a la masa (en el paso 4) espolvoreando sobre la encimera las semillas y dando la forma a la masa sobre ellas. (Si lo haces en el paso 3 y en el 4 tendrás semillas dentro del pan y en la corteza; si lo haces en el paso 3 tendrás por dentro del pan y si lo haces en el paso 4 tendrás las semillas en la corteza)
- 10
NOTA 2: también puedes añadir "sabores" como por ejemplo 1 cucharada de ajo en polvo en el paso 1 para hacer pan de ajo, (ajo o cebolla en polvo, tomate seco picado, hierbas como orégano, provenzales...)
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Pan sin gluten
Hola!Hoy os traigo una receta de la que estoy muy contenta. Normalmente siempre hacia el pan con recetas de otras personas como ya os digo por aquí, pero el otro día cogí a Ester (Los mundos de Piru) por banda y le hice un interrogatorio jajajaja porque no sabía cual era la proporción de agua con las harinas, si eran proteicas, si no lo eran…así que estuvimos comiendo súper a gusto y mientras ella explicaba yo apuntaba.Diréis que la receta es muy sencilla, pero son las que me gustan a mi, las recetas sin complicaciones, sin horas en la nevera, (además como dice Ester mi nevera mata la masa jajajajaja). para complicaciones ya tenemos bastante con el día a día verdad? Pues eso! Aquí os dejo la receta:
Vanessa -
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Una receta ideal para los celiacos y para los adictos al pan que quieren empezar la operación bikini.No dudéis en consultar cualquier duda y adjuntar foto de vuestros resultados!! 🥰🥰
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