Mini libritos
Esta receta no la he encontrado en ningún lado, así que la he ido haciendo sobre la marcha según mis conocimientos. Esta bien inovar en la cocina, la verdad es que aquí en mi pueblo no venden de estas cosas y mi tía querida los trae en las reuniones familiares, así que cansada de esperar todo un año para comerlos he decidido hacerlos. Aviso es bastante pringoso! Espero que os guste.
Mini libritos
Esta receta no la he encontrado en ningún lado, así que la he ido haciendo sobre la marcha según mis conocimientos. Esta bien inovar en la cocina, la verdad es que aquí en mi pueblo no venden de estas cosas y mi tía querida los trae en las reuniones familiares, así que cansada de esperar todo un año para comerlos he decidido hacerlos. Aviso es bastante pringoso! Espero que os guste.
Paso a paso
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Primero de todo cortàremos las lonchas de jamón york y el queso por la mitad.
- 2
Enrollamos el york con el queso encima y lo pondremos encima de la pechuga.
- 3
Enrollamos la pechuga con el relleno y reservamos.
- 4
Hacemos lo mismo con toda la pechuga y reservamos.
- 5
Cogémos 3 platos. En uno ponemos la harina, en el otro los 3 huevos y en el último el pan rallado.
- 6
Vamos rebozando de uno en uno los libritos. Primero lo pasamos por harina con cuidado que no se nos abran (hay que henarinarlos muy bien), después lo pasamos por el huevo y por último por el pan rallado. Así uno por uno hasta terminar.
- 7
Por último calentamos una sartén para freír los libritos. Tened en cuenta de meterlos con el aceite bien cliente. Podéis utilizar una espumadera para no quemaros. Freír hasta que estén bien doraditos.
- 8
Podéis acompañarlos con patatas fritas, puré de patatas, ensalada o lo que prefiráis. Buen provecho.
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herencia1222 @yahoo.es -
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