Quetas las hojas y el tronco de la coliflor, separa en ramitos y lavar con abundante agua templada. Cocer al vapor hasta que esté cocida pero crujiente.

Pelar y trocear los ajos sin la yema interior. Poner un chorretón de aceite y dorar el ajo.

Si se utiliza el pimentón retirar la sartén del fuego y agregarlo, darle unas vueltas y verter por encima de la verdura. De esta forma se evita que el pimentón se quema.