Focaccia Butter Garlic Bread
Bicara soal western food, salah satu hidangan ini juga bisa dikategorikan salah satunya. Namanya Focaccia Bread. Focaccia merupakan roti pipi tradisional khas Italia yang bertekstur empuk di dalam, dan bagian luarnya sedikit renyah, dan memiliki aroma rasa gurih yang kuat dari minyak zaitun. Disini varian yang dibuat adalah yang paling basic dengan olesan butter garlic confit dan taburan potongan keju cheddar atau keju lainnya
Focaccia Butter Garlic Bread
Bicara soal western food, salah satu hidangan ini juga bisa dikategorikan salah satunya. Namanya Focaccia Bread. Focaccia merupakan roti pipi tradisional khas Italia yang bertekstur empuk di dalam, dan bagian luarnya sedikit renyah, dan memiliki aroma rasa gurih yang kuat dari minyak zaitun. Disini varian yang dibuat adalah yang paling basic dengan olesan butter garlic confit dan taburan potongan keju cheddar atau keju lainnya
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masukan semua bahan menjadi satu, seperti tepung terigu, gula dan ragi. Lalu perlahan masukkan air hangat sedikit demi sedikit
- 2
Aduk dengan sendok/ spatula kemudian tambahkan garam dan juga olive oil secara bersamaan dan aduk kembali hingga merata
- 3
Jika sudah teraduk merata, kemudian hentikan pengadukan dengan sendok/ spatula, dengan membasahi tangan dengan sedikit air (spray kan air ke telapak tangan), lakukan penarikan sedikit demi sedikit bagian ujung/tepian adonan dan perlahan lipat menuju bagian tengah, lakukan setiap sisi sehingga adonan tepat berada di tengah. Kemudian istirahatkan adonan dengan ditutup kain/ plastik wrap 30 menit (lakukan ini hingga 2x lagi)
- 4
Setelah itu adonan akan mengembang, lalu spray telapak tangan dengan sedikit olive oil dan adonan siap diletakkan ke atas loyang panggangan, tapi sebelumnya diberi olesan olive oil juga.
- 5
Kemudian beri olive oil dan lakukan "pijatan" perlahan hingga adonan membentuk seperti bubble/ gelembung-gelembung kecil di permukaan atasnya. Kemudian berikan butter garlic confitnya, sembari ditaburi parsley kering dan potongan keju cheddar (boleh pake mozarella biar makin lumer). Panggang di suhu 230 derajat 20-30 menit, lalu sajikan sebagai pendamping sup atau pun hanya dijadikan camilan/ sandwich
Tips
Butter Garlic Confit :
1. Bawang putih dimasak dengan olive oil dan rosemary, jika bawang putih sudah mulai kecokelatan (tidak gosong) matikan api, lalu ambil bawang putihnya. Olive oil tadi bisa digunakan untuk olesan saat melakukann "pijatan" terhadap adonan ketika sudah berada di loyang
2. Campurkan bawang putih saja dengan unsalted butter dan daun bawang, aduk lembut dan tercampur merata
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar