Surullitos o sorullitos
Bizcochos y Sancochos
Paso a paso
- 1
Hacer la mezcla: en una olla mediana verter calentar a fuego medio alto, el agua, azúcar y sal hasta hervir, agregar la harina de maíz en forma de lluvia mientras mezclamos vigorosamente con un batidor de globo para que no se formen grumos, cocinar por un par de minutos, la mezcla espesará, bajar a fuego medio.
- 2
Agregar el queso a la mezcla y seguir revolviendo hasta integrar y que el queso se derrita, usar una paleta de madera en este punto. Bajar del fuego y dejar enfriar por unos 15 minutos o hasta que podamos manipularlo sin quemarnos las manos.
- 3
Hacer los surullitos: tomar porciones de masa de 1 cucharada aproximadamente, hacer una bolita y rodarla entre las palmas de las manos para hacer unos bastoncitos de unos 5-6 centímetros, puedes mojarte un poquito las manos si la mezcla se vuelve muy rugosa a medida que se enfría, colocarlos sobre una bandeja.
- 4
Freír los surullitos: en una sartén o caldero, calentar el aceite y freír por tandas, hasta que estén doraditos, colocar en un plato con papel toalla para absorber el exceso de aceite. Buen provecho.
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