Sopa de arvejas pal yugo mañana para la cena laboral de los trocua
Jorge-Georg @cook_Georg1
Ya medio harto de salchichas y hamburguesas asadas electricamente, decidí algo más espectacular aúnque lleva tiempo, pero le cocino a los gatos campestres también unas papas y unos macarones, con el caldo de la paleta de cerdo, antes de usarla para la sopa y mato a tres de un solo tiro ya que me hice una sopa de cus-cus en una taza y estubo absolutamente espectacularrr.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Unas horas antes ponemos a las arvejas en remojo, y a las horas arrancamos poniendo a hervir a la paleta cerdoza y luego cortamos las papas homogéneas para que se cocinen a tiempo común y medimos al fideaje...........
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Luego de una hora de cocción ya con presión contamos una hora de ella y luego la sacamos a despresurizarse, para abrirla y pezcar a la paleta para sesmenuzarla, luego de cueriada.
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Y a medida que se va enfriando la separamos de tendones y huesos.......
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Al cuero se lo cortamos y juntamos para los gatos del campo, lo messsmo que las papas que cocimos en el caldo y...........
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Nos hacemos la sopa con ese caldo y un poco de cus-cus en la taza, a todo esto salen los macarones que yo los dejo en el caldo para que se desdenteén con una estadia de 10 min, luego de los tres de cciónco y los espumadereamos.......Quizás quede alguno en el caldo pero que importa, me ahorro de lavar el colador y otra olla.
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Y ahora si seguimos con ahora si arrancamos con la soppa en sueco y ponemos en la cacerolla a påresión a las arvejas que soloremoje 3-4 h ny es poco deben ser al menos 8 y las cuezo durante media hora después de la presurizasión, pero antes pimenteo para ir formando el caldo.
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Y saco a templar a la panceta
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A la media hora esta cuasi al dente, así que sigo en la nueva cacerola y cuando hiervbe agrego la cebolla y la zaqnahoria.
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Y revolvemos después de probar el sabor del caldo....
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A los diez o quince min agregamos a la paleta y a la panceta, revolvemos y..
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Tomizamos, con tres manotazos y ahí nos o me convenzo de que está bien, ahora agrego otra vez pimienta negra y ya dejo cocer mlos últimos diez minutos......
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Y como me merezco otro faról de vino berretta y soda........que joder me lo sirvo y me voy a escuchar a Invisible
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Y a deprimirme ya que por más sopa que sea mañana arranco otro finde de yugo y de 32, 5hs en tres tardes, de subirme y bajarme de este autoelevador, envasar plástico luego de producirlo y levantar bolsas para su mezcla..........Un laburo para bikingos como yo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jorge-Georg le encantará ver cómo quedó.
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Un viejo bien peludo, racinguista y pescador de verazzzz.http://www.fotopezcaydeportes.blogspot.com/
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TIPICA SOPA PARAGUAYA
La sopa paraguaya, como varios platos, nació de un error, (segun la leyenda), Cuentan que Carlos Antonio López, presidente del Paraguay a mediodía el siglo XIX adoraba la sopa hecha de harina de maíz, era una especie de humita. La leyenda dice que el habia invitado a almorzar a un embajador extranjero y pidió que le hagan la crema de maíz, la cocinera se distrajo se seco el liquido en la olla y quedo como una polenta firme. Cuando sirvieron a la mesa el extranjero le dijo que eso no era una sopa, y don Carlos que era muy terco le respondió que esa era la SOPA PARAGUAYA. Como verán los ingredientes son muy sencillos, como casi toda la gastronomía paraguaya; pero no por ello deja de ser sabrosa.Espero que disfruten de esta receta.
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Pira caldo
Pira significa 'pescado' en guaraní, es una sopa o caldo de pescado tradicional de la cocina paraguaya, pertenece a las recetas ancestrales. Pira caldo - caldo de pescado paraguayo.
😋 Sopa Paraguaya #LaCocinaNosUne
La sopa paraguaya nació de un error, ya que cuentan que el ex presidente Carlos Antonio López pidió su plato favorito que era como una sopa crema de harina de maíz, pero en un descuido de la cocinera, durante la cocción la sopa se secó más de lo debido quedando como una polenta. Esa sopa a Don Carlos le gustó y dijo que esa era la SOPA PARAGUAYA.
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Sopa Paraguaya 🇵🇾
La sopa paraguaya es el plato típico más apreciado, no existen bodas sin sopa paraguaya, es la única sopa sólida en el mundo, es a base de harina de maíz finamente molidas, fue creado como muchas otras recetas (accidentalmente ) preparando un plato y por un descuido se convierte en otro plato. Hay dos hipótesis y una de ella es que la cocinera de Don Carlos Antonio López ( presidente de Paraguayo 1841-1862) estaba preparando una sopa a base de harina de maíz, queso, huevos, leche y mates grasas, y con un descuido la sopa se solidificó, de allí viene el nombre.
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Mí hijo y yo queríamos comer asadito (brochetas), entonces buscamos los materiales y los mejor es hacerlos juntos 😄 😄...Mí señora que tekorei que están...Ambos al unísono YEAH!! GGG 😂 😂 Por cierto,una taza es 200 ml (taza standard chica)Un puñado, es lo que cabe en la palma (aclarar que cada mano es diferente)Una pizca es lo que cabe en la punta de los dedos juntosNo apoyo a ninguna marca en especial, solo lo que encontré en el Súper gggDe Ratatouille aprendí que si usas algo lavarlo pronto así no se te acumula y si alguien quiere usarlo lo tendrá a disposiciónDe readers digest, una historia de chef, ahí menciono que cuando prepares algo con huevos, siempre partimos de a uno los huevos y los ponemos en una taza antes, para comprobar que esté bien y luego agregar a la mezclaRecorda que la sal está en la cantidad que le pones de sal molida, en el caldito, en el tipo de pollo, así que no exageres con el primeroCuando elijas la olla para cocinar... 2 personas olla chica, 3 a 5 olla mediana a grande, más de 5 grandeNo seas como Oscar ... Que tiene que cambiar de opinión sobre la olla a mitad de receta
Sopa Paraguaya
Los historiadores cuentan que a Don Carlos Antonio López, presidente del Paraguay entre 1841 y 1862, le gustaba mucho el tykuetï o sopa blanca elaborada con leche, queso, huevo y harina de maíz, plato que era cotidianamente infaltable en su mesa.Un día, por un descuido de la cocinera, puso en la sopa más harina de maíz que de costumbre, con lo cual se encontró con dos problemas: el primero, el tykuetï ya no era líquido, sino pastoso; y el segundo, el tiempo era corto como para reiniciar su tarea o sustituir el plato favorito por algún otro. Fuente: ABC Color
Omelette multigustos para mi hijo menor
Una receta original mía... Probando sabores para encontrar los gustos de mi hijoPor cierto,una taza es 200 ml (taza standard chica)Un puñado, es lo que cabe en la palma (aclarar que cada mano es diferente)Una pizca es lo que cabe en la punta de los dedos juntosNo apoyo a ninguna marca en especial, solo lo que encontré en el Súper gggDe Ratatouille aprendí que si usas algo lavarlo pronto así no se te acumula y si alguien quiere usarlo lo tendrá a disposiciónDe readers digest, una historia de chef, ahí menciono que cuando prepares algo con huevos, siempre partimos de a uno los huevos y los ponemos en una taza antes, para comprobar que esté bien y luego agregar a la mezcla
Sopa Paraguaya
A diferencia de las sopas tradicionales (que son liquidas) la sopa paraguaya es sólida. Y es deliciosa.
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Una receta "inventada", sacando lo aprendido cocinando... Para agasajar a mi familia... No sé si a todos les gustará pues son dos sabores cercanos pero no iguales (pollo a la naranja y pollo con salsa yakitori), por lo menos a mi hijo le encanto GGG... 🤪👌Por cierto,una taza es 200 ml (taza standard chica)Un puñado, es lo que cabe en la palma (aclarar que cada mano es diferente)Una pizca es lo que cabe en la punta de los dedos juntosNo apoyo a ninguna marca en especial, solo lo que encontré en el Súper gggDe Ratatouille aprendí que si usas algo lavarlo pronto así no se te acumula y si alguien quiere usarlo lo tendrá a disposiciónDe readers digest, una historia de chef, ahí menciono que cuando prepares algo con huevos, siempre partimos de a uno los huevos y los ponemos en una taza antes, para comprobar que esté bien y luego agregar a la mezcla
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Continuamos con el placebo jejeje, hoy lunes y mi esposo es fanático del puchero (caldo con con huesos) y debo ingeniarme para que coma su caldo de carne y yo mi sopa de verduras, un combo en un sólo plato. Y se comió sin problemas, agregué un huevo de corral a su plato.😆😋 #plandetox.
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https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/24487025
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