Empanadas de caballa 🐠

Name: Empanadas de caballa 🐠
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 lata de caballa(o jurel, en aceite o natural); 1 cebolla grande; 2 dientes ajo; 1/2 morrón rojo; 1 manzana verde; 2 huevos duros; Sal - pimienta blanca molida- comino molido- ají molido-salsa de soja todo, a gusto; 1 paquete tapas para empanadas

Ximena CarlMichael @XimCM

San Miguel. Buenos Aires

Un clásico de siempre donde a falta de limón le incorporé una manzana y es genial.

Empanadas de caballa 🐠

Ximena CarlMichael @XimCM

San Miguel. Buenos Aires

Un clásico de siempre donde a falta de limón le incorporé una manzana y es genial.

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Ingredientes

1lata de caballa(o jurel, en aceite o natural)
1cebolla grande
2 dientesajo
1/2morrón rojo
1manzana verde
2huevos duros
Sal - pimienta blanca molida- comino molido- ají molido-salsa de soja todo, a gusto
1 paquetetapas para empanadas

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Paso a paso

1

Saltear en aceite la cebolla picada que al ablandarse, le unirán los dientes de ajo y el morrón picados.
Dejar sudar un momento e incorporar los condimentos.
2

Una vez condimentado el sofrito agregar la caballa escurrida y limpia de espinas.
Finalmente agregar la manzana rallada.
Mezclar tratando de dejar pedazos de pescado del tamaño de un bocado(no se esmeren por hacerlo "molido").
Apagar el fuego y dejar enfriar.
3

Ya frío, agregar a la mezcla los huevos duros picados. Mezclar bien.
Acomodar las tapas e ir rellenándolas.Cerrar con repulgue a gusto.
Llevar a fuego moderado a fuerte por 35 a 40 minutos aproximadamente o hasta que doren.
4

Es aconsejable hacer el relleno la noche anterior, o sea varias horas antes.
Mi sugerencia es la manzana verde por ser más ácida, pero no teman agregar esta fruta a una receta de pescado, verán lo bien que queda.