Albóndigas guisadas con calamares y verduras de Marisa Marcos Ortega
Preparé este guiso extraordinario, con unos buenísimo calamares recién pescados y me quedaron las albóndigas de categoría y con guisantes de temporada.
Albóndigas guisadas con calamares y verduras de Marisa Marcos Ortega
Preparé este guiso extraordinario, con unos buenísimo calamares recién pescados y me quedaron las albóndigas de categoría y con guisantes de temporada.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Estos son los ingredientes
- 2
Ponemos la carne en un bol, con sal pimienta 2 cucharadas soperas de pan rallado y un huevo
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Lo mezclamos todo y lo dejamos reposar 30 minutos y a continuación preparamos las albóndigas.
- 4
A continuación cortamos la cebolla las zanahorias y los tomates a trozos como se ve en la foto, limpiar los calamares y cortarlos también.
- 5
En una cazuela ponemos un chorrito de aceite y añadimos la cebolla, 8i la zanahoria y los tomates y cuando esté todo bien pochado ponemos un chorrito de vino dulce y que cueza unos 6 minutos, retiramos del fuego y con el minipimer lo trituramos y que nos quede una salsa bien fina y sin grumos.
- 6
Ponemos la salsa en la olla a presión junto con los calamares, las albóndigas pasadas un poquito por harina, los guisantes y un poquito de agua. Y hala, a cocer uno minutos y ya veréis que plato de albóndigas tan rico
Trucos
La cocción depende de cada olla y las albóndigas mejor no hacerlas muy grandes y sobre todo la carne que la piquen delante nuestro. También las albóndigas las podéis sofreirlas en el aceite que preparamos el sofrito, pero yo tenía un poquito de prisa y las cociné como esta en la receta y a mi familia les encanto.
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