Fritar la cebolla y el ajo para quitar su acidez hasta que se vean transparentes.

Colocar en un Bolws la carne picada y agregar la cebolla, el perejil y los panes húmedos ya triturados a mano. También los condimentos a gusto.

Mezclar hasta integrar todo y agregar pan rallado para poder armar las bolitas sin que se nos pegue y sea más fácil su armado.

Una vez armadas colocarlas en un recipiente seco. Yo usé una pizzera. Luego podes hacerlas fritas o al horno ambas quedan exquisitas y Listo.