Merluza al horno con patatas (Nota 9)

Conri
Conri @cook_112256972
Zaragoza

" SI NO LO INTENTAS, NUNCA LO CONSIGUES "

Hoy preparamos una merluza muy sencilla de hacer y que sin duda queda muy bien en cualquier ocasión, acompañada de unas patatas le da ese toque tan especial que el tubérculo incorpora a cualquier creación.

Esta receta proviene del recetario familiar

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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 1/2merluza abierta en libro
  2. 4patatas
  3. 2 Dientesajo
  4. 1Cebolla
  5. 1 Cucharaditaperejil fresco picado
  6. 50 mlvino blanco
  7. 50 mlcaldo de pescado
  8. Aceite de oliva
  9. Sal
  10. Pimienta blanca

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Lava y pela las patatas

  2. 2

    Corta en rodajas finas

  3. 3

    Prepara una sartén con aceite y calienta a fuego medio/lento y fríe las patatas unos 20 minutos

  4. 4

    Saca a un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite

  5. 5

    Precalienta el horno a 150 grados

  6. 6

    En un mortero haz un majado con los ajos, el perejil, un poco de sal y aceite

  7. 7

    Prepara una fuente para el horno y pon las patatas en la base con sal y pimienta.

  8. 8

    Pela y corta la cebolla en juliana muy fina y ponla por encima

  9. 9

    Encima de esto ponemos la cola de merluza

  10. 10

    La salpimentamos a nuestro gusto y pincelamos con el majado que hemos hecho anteriormente

  11. 11

    Agregamos el vino y el caldo de pescado

  12. 12

    Subimos el horno a 180 grados y metemos la fuente

  13. 13

    Tenemos unos 12 minutos cocinando

  14. 14

    Verificamos que esté hecha a nuestro gusto

  15. 15

    Servimos caliente con unas patatas y cebolla por encima

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Conri
Conri @cook_112256972
Zaragoza
Si hay algo que me relaja es meterme en la cocina y probar haciendo cosas que leo, que veo o que te cuentan unos y otros.Espero que os gusten mis pequeñas cosas y que disfruteis como yo haciendo disfrutar a los demás.Esto lo veo como un lugar donde cocinar a nuestra manera con cariño que es cuando mejor salen las cosas.Además quiero dar las gracias al equipo ya que dejan un gran cuaderno de bitácora para las generaciones más jóvenes
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