Picar las verduras y reservar para luego agregar al preparado (usé lo que tenía en casa: zanahoria,,
verdeo, cebolla, perejil, tomate) No usé ajo para que no esté tan ácido

Sellar la carne en sartén con una película de oliva (yo uso oliva, la mayoría usa girasol para sellar, a gusto) y reservar

Hidratar los condimentos, yo uso agua+aceite de oliva, puede ser solo agua o caldo frío. En cuanto a condimentos usé merkén, tomillo, romero, salvia y pimentón dulce. Usar a gusto, a mí me gusta el mix de esencias fuertes

Disponer en una fuente para horno la capa de verduras (con sal), carne y cubrir con vino. Dispuse una capa de vegetales, carne y vegetales nuevamente. Agregué cubitos de caldo para reforzar el sabor cuando se forme el caldo. Agregar los condimentos.

Opcional: copa de vino para el cocinero/a

Retirar con cautela y desmechar con tenedor, en mi caso por el tamaño de la fuente usada, retiré de la fuente para mayor comidas. Luego mezclar y reservar.

En mi caso lo usé como relleno de empanadas, añadí a gusto aceitunas y huevo duro.