En una olla colocas aceite y lo perfumas con los dientes de ajo bien picados.Antes que comiencen a tomar color dorado agregas las supremas y doras de ambos lados.Retiras y reservas

Pelas la cebolla, la cortas en pluma, el ají morrón en tiras y el tomate y las papas en rodajas a lo ancho

En el fondo de cocción donde sellamos las pechugas de pollo acomodas formando capas la cebolla, ají morón y el tomate.Condimentas y agregas medio cubo de caldo desmenuzado y la medida de un vaso de agua caliente.Sobre esto la capa de papas

Sobre ellas la mitad de la cantidad de puré de tomates.Comienzas con la segunda capa colocando las pechugas restantes y así sucesivamente hasta terminar con los ingredientes.Condimentas

Sobre ellos las rodajas de papas y el puré de tomates restante más medio vaso de agua caliente

Cocinas a fuego medio alto con la olla a medio tapar.Cuando comienza su ebullición bajas a llama corona y terminas la cocción cuando al pinchar una papa esté cocida

Sirves las pechugas de pollo acompañadas por la salsa criolla y las papas