Kelt tésztát készítünk. Az élesztőt 1 evőkanál cukorral és 1 dl langyos tejjel felfuttatjuk. Beletesszük a tojások sárgáját és elkeverjük. A kimért liszthez adjuk és a maradék langyos cukros tejet apránként adagolva dagasztani kezdjük a tésztát.

Legvégén adjuk hozzá az olvasztott margarint és a csipetnyi sót. Jól beledolgozzuk. Közepesen kemény tésztát kell kapjunk. Akkor van jól kidagasztva mikor elválik a dagasztótál belsejétől. Letekarva kb. 1 órát kelesztjük.

Közben elkészítjük a tölteléket. A káposztát lereszeljük és lesózzuk. Hagyjuk állni legalább 20 percig majd a sóból kifacsarjuk. Kacsazsíron elkezdjük dinsztelni. Borsozzuk, sózzuk ha még szükséges. Világos barnára pirítjuk és kihűtjük.

A megkelt tésztát kiborítjuk lisztezett deszkára és elfelezzük. Az egyik felét 3 féle vágjuk és kb. 25x25 cm négyzetekre nyújtjuk.

Az egyik felére rátesszük a kihűlt káposzta 1/3 részét. A tészta másik felével betakarjuk. A széleit összenyomkodjuk. A másik 2 tésztát is hasonlóan megtöltjük.

Sütőpapírral ellátott tepsibe tesszük mindhárom lepényt. Tepsiben is kelni hagyjuk. (közben a tészta másik feléből kakaós csigát készítettem) Előmelegített sütőben 200 C fokon kb. 30 perc alatt megsütjük. Sütőből kivéve a tetejét megkenjük vékonyan kacsazsírral. Hűlés után szeletelhető.