Yo lo que hago es poner en el plato que voy a hacer el aro del molde. añadimos la galleta y ejerciendo presión forma una base reservamos en la nevera mientras tanto preparamos el resto de ingredientes

Ponemos en un cazo la leche y añadimos los sobres de flanes, llevamos al fuego hasta que arranque a hervir.. añadimos las galletas y el queso mascarpone batimos, lo añadimos a la base de galletas y reservamos en la nevera hasta que enfríe y cuaje.. una vez frío con la bolsita que nos viene del caramelo la decoramos