Kovászos öregtészta kenyérhez
Kovászos kenyér nekem jobban kel, nő, ha van benne öregtészta... A kalácsom is sokkal jobban kel, ha van ilyen hozzávaló is benne...
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Minden hozzávalót kimérek és összekeverem. Keményebb tésztát "kavarok" és ebben az edényben hagyom 10-12 órán keresztül a konyha pulton lefedve! Mikor hogy sikerül...
- 2
Ekkorra a tészta megkel-túlkel. Át kell kavarni, gyúrni, dolgozni. Attól függ....
- 3
2 féle képpen lehet tárolni..
- 4
1; jól záródó edényben egyben hagyom a hűtőbe és mindig annyit veszek ki belőle ami a recepthez kell... én így tárolom!
- 5
2; 20 dkg -os adagokban lefedve lehet a hűtőbe tárolni, és így használom, vagy veszek ki belőle...
- 6
Mind a kettő jó megoldás! 2 hétig simán eltartható, bár ha sűrűn sütök, akkor pikk pakk elkopik két héten belül.
- 7
6 napos öregtészta, nagyon jó: már az élesztős pizza, édes kelt tésztához is teszek, 10 dkg/fél kg liszthez!
- 8
Minél öregebb, annál erősebb szerintem...
- 9
Sütés előtt kell kivenni és langyos vízben feloldani a recepthez megfelelő adagban...
- 10
Tipp. Lehet kevesebbet is készíteni, akár harmadolni az adagot... attól függ mennyi a kovász amit bele tudnék tenni... mivel 5 dkg anya kovászt mindig meg kell hagyni, amit tovább dédelgetünk, etetgetünk
- 11
A megmaradt anya kovászt megettem, meg várom amíg be indul, és vissza teszem a hűtőbe! 5-7 napig el van ha nem sütök, de utána már megint etetni kell, mert éhes....
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Hasonló receptek
-
Kovászos pita, gluténmentesen Kovászos pita, gluténmentesen
Ha már van jó érett kovászunk, nyugodtan vágjunk bele egy fergeteges gyros partyba, kovászos pitával. A kamaszom hatalmas szemekkel nézett rám: anya, ez tényleg kovászos? Tényleg kovászos 😉
-
"Hibrid" kovászos kenyér "Hibrid" kovászos kenyér
Kovászos kenyerem, de csak úgy saját szavakkal, egyszerűsítve.... Én így neveztem el, azért hibrid mert van benne egy csepp élesztő...Ad egy kis sikert, mert a teljes kovászos még nem az igazi...Ezt a kenyeret jó párszor sütöttem már, más liszt össze tétellel, úgy is jó volt!
-
-
Kovászos sós perec Kovászos sós perec
Kovászos és egy pici élesztő is van benne..Kísérletezés a köbön... mindig teszek bele más tisztet is a sima mellé... -
Kovászos kalács Kovászos kalács
A "Betti hobbi konyha" blog receptje alapján készítettem el első kovászos kalácsom. Pár egészen apró módosítással és kiegészítéssel. Igazán kiváló recept, ajánlom mindenkinek! :)
-
Kovászos kenyér (vekkerrel) Kovászos kenyér (vekkerrel)
Férjem szerint az igazi kenyér a kovászos.Sokáig kísérleteztem, mire végre sikerült.Néha elkeseredtem a kudarcok láttán, de azért nem adtam fel, nem olyan fából faragtak engem.
-
-
-
Kovászos kenyér Kovászos kenyér
Az első kovászos kenyerem. Kaptam kovászt (5 éves), amit etetnem kell :) gondoltam megpróbálom, nagyon finom lett.
-
Kovászos kenyér 2 Kovászos kenyér 2
Az első kovászos kenyerem, saját nevelésű kovászból. Bár lehetne szebb is, (majd ez még javulni fog 😉) de finom, már 3 napos és még mindig olyan mint a friss.
-
Kovászos pizzatészta (viszonylag gyorsan) Kovászos pizzatészta (viszonylag gyorsan)
Mivel az utóbbi időben kovász-lázban égek, és a megérett felesleges kovászt sajnálom kidobni, ki kellett ezt is próbálnom, mert nagy pizzaimádók vagyunk.
-
Kovászos cirmos kuglóf Kovászos cirmos kuglóf
Mert, ha már elkészült a kovászom, ki is kell próbálni.Életem első kovászos kuglófja. :) #kovasz#otthonfozes#golden2
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek