Ñoquis de zapallo con omelette

graciela garro
graciela garro @gracie10
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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 300 grZapallo puré
  2. 200 grde harina 000
  3. 1huevo
  4. sal
  5. pimienta
  6. queso rallado
  7. para omelette
  8. 2huevos batidos
  9. 2 cucharadas gordasqueso crema
  10. Cebollas cortadas pluma y condimentos
  11. 2 cdasAceite de oliva
  12. 2 fetasde jamón

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Hacer puré de zapallos, salpimentar y agregar una yema.Y queso rallado.

  2. 2

    Tamizar la harina sobre el puré

  3. 3

    Unir y volcar previa con harina en mesada y amasar.

  4. 4

    Estirar la preparación en lonjas y cortar los ñoquis

  5. 5

    Preparar con una cda de aceite en sartén las cebollas en pluma y agregar los 2 huevos batidos junto al queso crema.A fuego bajo y agregar dos fetas de jamón.

  6. 6

    Cocinar los ñoquis en agua punto hervor y sacarlos cuando estén arriba.

  7. 7

    Colocar los ñoquis sobre omelette y servirlos con 1 cda de aceite de oliva.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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