Roll de canela sin gluten
Adapte una receta de Cookpad
Paso a paso
- 1
Primero calentamos la leche y le agregamos la levadura y 30 gr de azúcar (lo restamos de los 200) y dejamos levar por 10/15 min
- 2
Por otro lado mezclamos la premezcla con el azúcar (nos quedan 170gr) y la goma xántica
- 3
Ahora le agregamos los huecos junto con el aceite y vamos mezclando. Y por último agregamos la leche con la levadura. Ahora dejamos descansar la masa por 10/15 minutos más
- 4
Estiramos la masa de forma rectangular de aproximadamente 2 mm de espesor y por encima le ponemos la manteca, el azúcar y la canela. Por último enrollamos y cortamos 12/13 rollos
- 5
Colocamos en una fuente enmantecada y dejamos reposar otros 10 min para que leve
- 6
Llevamos a horno 180 grados por 20/30 minutos
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