Un helado súper rápido y nutritivo y sano.

Sigo experimentando con mi heladera. Ahora que comprendo mejor los ingredientes básicos de un buen helado y tengo más seguridad, hoy he hecho mi primera receta propia en la que no podía faltar ni el chocolate ni las cerezas que están llegando al final de su temporada. He basado la receta en algunos de los ingredientes claves de la famosa tarta de selva negra: nata, cacao, cerezas y vainilla. Y como no tenía suficiente leche entera de vaca, he agregado un poco de leche vegetal - en este caso leche de almendras porque he pensado que combinaría bien con el sabor de las cerezas. He seguido la vía de gelato - es decir un helado que no lleva yemas de huevo. Creo que voy a seguir en la línea de gelatos y sorbetes hasta finales de verano, porque me parecen más ligeros que los helados que llevan huevo. Después de 40 minutos en la heladera, estaba demasiado líquida para servir como helado y ha necesitado 3 horas en el congelador para llegar a la consistencia perfecta.

Hoy he descongelado unos albaricoques para preparar un helado porque no disponía de mucho tiempo para cocinar.Tengo heladera, pero no la utilicé, sino que lo hice a mano. De forma sencilla y rápida.Es una gran ventaja congelar frutas porque me permite preparar postres simples y rápidos porque no hay que pelar la fruta ni limpiar. Además, en casa gustan mucho estos helados.Os recomiendo que congeléis frutas de estación. Son mejores y más baratas. Aquí os dejo la forma como hago para congelar frutas.https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/124362-albaricoques-congelados-para-todo-el-ano?via=search&search_term=albaricoques%20congelados

Una deliciosa mezcla de frutas con nata y canela.

#cocinadeverano

El otro día encontré en una frutería unas fresitas deliciosas, así que compré una cestita para probar cómo estaban. Las maduras, deliciosas, las menos maduras un poco ácidas, así que pensé que podía hacer un rico helado si las mezclaba con otras frutas.Tenía unos melocotones bien maduros y utilicé también albaricoques de mi huerto que guardo congelados. Este fue el resultado, un helado delicioso y nutritivo.

🥜🥜🥚🥛Llevamos todo el verano haciendo helados y no me acordaba que teníamos una heladera🤦‍♀️ y es que se había “aparcado” hace años y nunca la llegamos a utilizar, ahora con la fiebre de los helados la hemos estrenado. El helado de turrón ya estaba descartado, porque ese ingrediente dificilmente se encuentra en verano, a no ser que lo compres en ferias o similares y este verano 2021 no habrá ferias🤷‍♀️ pero he recurrido a ese "almacen enorme que hay en internet" y hace unos días me llegó un pedido de turrón👏👏. Así que con el ingrediente en mano y mi heladera, me puse manos a la receta.#menúsemanal

https://www.youtube.com/watch?v=b1Ty2wyb7jo

Esta receta sirve para aprovechar la tableta de helado que se quedó en el fondo del cajón las Navidades pasadas. Espero que os guste, a nosotros este sabor de helado nos encanta. Si aún no tienes heladera en el enlace te cuento los pasos que tienes que dar porque también puedes disfrutar de este delicioso helado.https://patricientacook.es/helado-de-turrón-con-heladera-y-sin-heladera/

Un postre realmente refrescante. El helado endurece un poco pero si se saca un ratito antes del congelador queda más manejable. #dulces #Alambiquecocina

https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=3h-nvwX8ZnMTb8Os

Una forma diferente de tomar el yogur#CuchillosArcos

Sigo experimentando con mi heladera y no dejan de sorprenderme los resultados. ¡Qué fácil y qué rico todo! Ayer hice mi primer intento de gelato - un stracciatella. Los gelatos italianos se diferencian de los helados porque no llevan yema de huevo y llevan más leche y menos nata. Esto hace que los gelatos son menos densos (y se derriten antes). En mis investigaciones leí que es muy importante usar leche entera, de buena calidad y fresca para obtener óptimos resultados. Bueno pues este ha sido muy primer intento y estaba riquísimo. La receta original ponía 150 gramos de azúcar, pero me pareció mucho así que reduje la cantidad y para compensar agregué coco rallado. Lo serví con unas cerezas que llevan un mes en remojo en un litro de ginebra, haciendo licor de cerezas. ¡Un postre deluxe para el primer día de mis vacaciones veraniegas!

Qué hacer con una taza de cerezas y unos albaricoques bien maduros? Pues un helado fresquito, cremoso y dulce.Una auténtica delicia!

Vídeo receta: https://youtu.be/JD-ZqYJb_-kLos adultos también nos damos caprichos y este helado es solo para nosotros. Se prepara muy fácil y está delicioso.Lo he preparado con heladera, pero al final del todo te dejo escrito como lo puedes hacer sin heladera.

Ya estamos en pleno y ardiente verano, y tal como llegó, lo que nos apetece son platos frescos, también tenemos el ingrediente de la operación bikini que no nos deja la mente y el apetito en paz pero bueno hay que llegar a un equilibrio y cuidarnos pero de vez en cuando darnos algún capricho. Este helado de yogur se puede hacer desnatado, el coulis es una mermelada ligera que hice y pues podrías prescindir del guirlache de nueces o simplemente hacerlo tal cual y disfrutarlo.Ahí os va....

Creedme si os digo que he estado 4 horas pensando en sacar las medidas, tiempo y proceso exactos para hacer esta receta.Creo que he acertado, pero no encontraba la manera de ligar los ingredientes con los que contaba, ni cantidades... Un c.a.o.s..... Bueno. La cosa es que ha quedado bien y no pondría ni quitaría nada.Yo la he hecho en heladera, (Una que me regalaron esta temporada🌞.. En invierno pido una gofrera, si cae cae) funciona genial y estoy muy orgullosa del resultado.Pongo igualmente como hacerla manualmente, que también se puede. Probadla y me decís.

Otro tipo de helado de straciatella. Más suave#Alambiquecocina

Muchas veces no queremos preparar helados caseros con la excusa de no tener heladera o porque lo vemos muy complicado, pero si os digo que este helado sólo lleva mango, un poco de agua y unas cucharadas de miel...a que ya no tenéis excusa...Lo mejor es prepararlo la noche anterior y el resultado es un helado con sabor a mango y de una cremosidad increíble.

Sigo haciendo un helado nuevo por semana con la heladera que compré a principio de verano, y ayer hice este de moka que salió delicioso. Sigo usando el formato gelato, es decir con menos nata y sin huevos, porque me parecen más ligeros para estas semanas con tanto calor. De hecho ayer en Alicante las temperaturas superaron los 40º y, aunque se supone que para enfriarle al cuerpo en olas de calor deberíamos tomar bebidas calientes... os aseguro que este helado entró de maravilla 😀

Sigo preparando helados de distintos sabores en mi heladora. Estoy encantada con esta pequeña máquina que hace que mis helados salgan cremosos y sin cristales de hielo, lo cual no siempre se consigue cuando los preparamos a mano.Creo que a los que nos gustan los helados caseros deberíamos tener una heladora o heladera, son baratas y nos ahorran mucho tiempo a la vez que facilitan la tarea.

Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2018/06/helado-de-fresa-con-yogur-y-mascarpone.htmlSi queremos preparar un delicioso helado casero de fresas y no tenemos heladera no hay ningún problema. Es muy sencillo de preparar y además con ingredientes naturales, al contrario qué la mayoría de helados envasados.El resultado es un helado muy cremoso con todo el sabor de las fresas.