Tortilla de papas con cebolla, chorizo de Teror y perejil

Ariel Santisteban Peña
Ariel Santisteban Peña @cook_17101412
Las Palmas De Gran Canaria
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Ingredientes

20-25 minutos
2 raciones
  1. 2-3papas
  2. 2huevos
  3. 1-2 cucharascebolla frita
  4. 150-200 gchorizo de teror
  5. Aceite de girasol
  6. Sal
  7. Perejil picado

Paso a paso

20-25 minutos
  1. 1

    Pelar y trocear las papas. Lavar las papas, escurrir. Freír en una sartén las papas, escurrir en papel absorbente. Dejar templar las papas. Poner en un cuenco el chorizo de Teror y cebolla frita.

  2. 2

    Cascar en un bol los huevos, añadir cebolla frita y perejil. Batir los huevos. Sazonar los huevos.

  3. 3

    Añadir las papas y chorizo, mezclar. Verter la mezcla en una sartén, dejar cuajar la mezcla.

  4. 4

    Tapar la sartén con una tapa. Dar la vuelta a la tortilla, dejar cuajar la tortilla por el otro lado. Retirar del fuego la tortilla. Presentar en un plato llano la tortilla. Servir

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Ariel Santisteban Peña
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