Matambrito semi arrollado
juan peñas @juanpe
Esta preparación lo hice con un matambre de cerdo y lo que tiene de bueno es que nunca va a salir duro, es una carne muy noble y sabrosa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos el matambre y cortamos las verduras en forma de tiras y los huevos los picamos en cuadritos. Colocamos sal un poco de pimienta al matambre y primero, la capa de huevos.
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Después sobre los huevos colocamos las zanahorias, seguidamente los pimientos y por último la panceta que puede ser ahumada, si les gusta así.
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Enrollamos teniendo cuidado que no se nos escape nada y envolvemos con papel de aluminio, llevamos al horno moderado por unas casi dos horas, vamos viendo, pinchando a través del papel si está cocido y una vez listo desarmamos el envoltorio y a servir! Y deleitarse con este matambrito que nunca sale duro…. Buen apetito!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A juan peñas le encantará ver cómo quedó.
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