Tarta de manzana y crema
Aquí traigo la receta de una tarta de manzana con crema con una base crujiente y suave de hojaldre fino.
Tarta de manzana y crema
Aquí traigo la receta de una tarta de manzana con crema con una base crujiente y suave de hojaldre fino.
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno arriba y abajo a 200 grados centígrados.
- 2
Cubrir la base de un molde desmoldable con hojaldre y unos centímetros de altura en los bordes. Y pinchar la base completa con un tenedor.
- 3
Meter el molde en el congelador unos 10 minutos.
- 4
Poner papel de horno sobre el hojaldre y poner encima unas legumbres para que no crezca la masa.
- 5
Hornear durante 25 minutos a 200 grados centígrados.
- 6
Mientras se hace la base, ponemos en un bol la mitad de la leche, las yemas de huevo, el azúcar, la maicena y la vainilla e integramos todo bien.
- 7
El un cazo echar la otra mitad de la leche y la cáscara de un limón y llevar a ebullición.
- 8
Una vez hierva, echar la leche en el bol e integrar de nuevo. Y cuando esté todo mezclado, devolver al cazo a fuego bajo y remover sin parar hasta que espese.
- 9
Cuando salga el hojaldre del horno, retirar el papel con las legumbres y meter en la base la crema pastelera.
No apagar el horno y mantenerlo a 200 grados centígrados.
- 10
Cortar las manzanas necesarias en finas rodajas y colocar sobre la crema en forma de espiral.
- 11
Meter de nuevo al horno durante 25 minutos y al sacarla pintar la superficie con la mermelada de melocotón.
- 12
Guardarla en la nevera hasta comerla para disfrutarla mejor.
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