Helado de pera y queso gorgonzola

Iryna Burlutskaya
Iryna Burlutskaya @Cocinando_Con_Iryna
Madrid, Toledo, Talavera de la Reina

Con la calor buscamos la solución de refrescarnos y un helado casero seria una buena opción.
#delantalcookpad2025 #helado #helados #heladoscaseros #heladodequeso #heladodepera

Helado de pera y queso gorgonzola

Con la calor buscamos la solución de refrescarnos y un helado casero seria una buena opción.
#delantalcookpad2025 #helado #helados #heladoscaseros #heladodequeso #heladodepera

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Ingredientes

20 minutos + tiempo de congelación
6 porciones
  1. 120 gqueso gorgonzola
  2. 200 gnata para montar
  3. 3yemas
  4. 3 cucharadasmiel
  5. 100 gazúcar
  6. 600 gperas
  7. 20 gmantequilla
  8. 2 cucharadasazúcar moreno

Paso a paso

20 minutos + tiempo de congelación
  1. 1

    Derretimos el queso gorgonzola a fuego suave.

  2. 2

    Separamos las yemas de las claras. Batimos las yemas con el azúcar hasta que se blanquean.

  3. 3

    Al queso gorgonzola enfriada añadimos la nata fresca para batir y mezclamos. Añadimos la miel.

  4. 4

    Juntamos las dos mezclas y las ponemos en táper. Llevamos la mezcla al congelador mientras preparamos las peras.

  5. 5

    Pelamos y troceamos las peras. En una sartén añadimos la nuez de mantequilla. Añadimos las peras junto con el azúcar moreno. Confitamos las peras y las enfriamos.

  6. 6

    Sacamos el bol con helado del frigorífico y añadimos las peras. Sacamos el bol cada hora y mezclamos, repetimos 3-4 veces, hasta su total congelación.

  7. 7

    Servimos una porción y la decoramos con peras confitadas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Iryna Burlutskaya
Iryna Burlutskaya @Cocinando_Con_Iryna
Madrid, Toledo, Talavera de la Reina
¡Hola amigos! Mi nombre es Iryna. ¡Bienvenidos a Riquísimo Cocinando con Iryna! Quiero compartir con ustedes mis recetas favoritas de comidas caseras a mi estilo y de diferentes países, así podréis viajar por el mundo sin salir de vuestras cocinas. Prepararemos recetas muy fáciles y sobre todo ¡deliciosas! Además, soy una apasionada de la repostería hago tartas caseras riquísimas, las cuales compartiré con vosotros. Invito a ser parte de esta aventura en la cocina, prueba mis recetas y cuéntame como te fue. Me encanta preparar mis recetas favoritas y compartirlas contigo. ¡Cocinemos juntos!Suscríbete al canal de YouTube para no perder mis recetas: https://www.youtube.com/channel/UCZl1umtOUFtITRuYl3X1p3APuedes descubrir más recetas que gustaban a los presidentes del mundo en mi libro "LA COMIDA DE LOS PRESIDENTES. MENÚ PRESIDENCIAL."
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Comentarios (3)

Antonia García Fernández
Antonia García Fernández @antoniasevilla
@Cocinando_Con_Iryna Muy buen helado con fruta y queso. Gracias por la receta, yo intentaría hacerlo, con queso de untar sin lactosa y las peras.

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