Rajitas poblanas con crema y queso

Mar Vilches Carrasco
Mar Vilches Carrasco @amy2825

Este platillo mexicano es poco conocido pero es sensacional. La única dificultad es encontrar las latas de Rajitas poblanas. Si se consigue eso, ya no hay más que disfrutar.
#calendario2026

Rajitas poblanas con crema y queso

Este platillo mexicano es poco conocido pero es sensacional. La única dificultad es encontrar las latas de Rajitas poblanas. Si se consigue eso, ya no hay más que disfrutar.
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Ingredientes

20 min
Para 2 raciones
  1. 1 cucharada soperaaceite de oliva
  2. 1/2cebolla picada
  3. 2 cucharadas soperasqueso crema estilo Philadelphia
  4. 1 lata de 400 grRajitas poblanas
  5. 1 lata pequeñamaíz en conserva
  6. 1/2 vasonata o leche evaporada
  7. Queso rallado
  8. Aceite de oliva, sal
  9. 1 chorrocaldo o de agua

Paso a paso

20 min
  1. 1

    Sofreír la cebolla picada con un poco de aceite y agregar el queso crema. Mezclar bien y agregar el chorro de agua o caldo.

  2. 2

    Agregar las Rajitas y sofreír. Añadir el maíz y la nata (o leche evaporada). Dejar sofreír unos minutos. Probar de sal.

  3. 3

    Poner queso rallado y servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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