Poner a sellar los osobucos en una sartén u olla. Una vez sellado dejar de lado y empezar a cocinar las verduras por unos cinco minutos.

Una vez cocinada la verdura colocar los osobucos encima y ponerle tres cuartos de vino, yo utilicé vino blanco seco, dejar y cocinar a fuego medio por unas dos horas, viendo que no se quede sin líquido. En otra olla cocer la papas y el calabacín para el puré.

Seguimos cocinando los osobucos con las verduras y aparte el puré, una vez que la carne observamos que se desarma del hueso, ya está, lo servimos acompañado del puré y ha comeeer!! Buen apetito!! (Por arriba le podemos colocar un poco de queso rallado, queda de rechupete)..