Luego de integrar muy bien el agua y la harina, notarás una masa un poco aguada, eso está bien. Dejar reposar la masa unos 5 minutos y ella tomará la firmeza necesaria. Pasado este tiempo, si sientes que la masa está muy firme puedes adicionar un poquito más de agua hasta obtener una consistencia con la que puedas formar unas arepitas lisas y muy bonitas, sin grietas.

Colocar las arepas en la sartén que ya debe de estar caliente y cocinar por unos 10 a 12 minutos por lado o hasta dorar. En Venezuela usamos algo que se llama budare, no una sartén, pero eso ya lo saben los cocineros venezolanos que me leen, por tal motivo, preferí usar una sartén para que personas de otros países puedan hacer arepas.

Tips: Esta es una arepa básica, no obstante, puedes amasar las arepas con muchos sabores: ajonjolí, puré de zapallo, remolacha hervida, chía, quinoa, queso, aliñadas, etc. Por otro lado, quiero dejar por acá una guía de arepas en Venezuela: - Arepa sin nada: Viuda - - Arepa con carne mechada y queso amarillo: Pelúa - - Arepa con poroto negro y queso blanco: Dominó - - Arepa pollo mechado y queso amarillo: catira - - - Arepa Pollo, mayonesa, palta y cilantro: Reina pepiada - - - y otras más!