Cookies con chips de chocolate

Name: Cookies con chips de chocolate
Yield: 20 cookies
Cuisine: argentinas
Ingredients: 150 g manteca; 1 huevo entero; 1 yema; 1/4 taza azúcar blanca; 1 taza azúcar mascabo; 1 3/4 de tazas de harina 0000; 3/4 de cuchara (de té) de bicarbonato de sodio; 1 cuchara (de té) de Sal; 200 g Chocolate Aguila trozado/chips de chocolate a gusto; Esencia de vainilla a gusto

Sofi Moyano @cook_113183564

Luego de probar mil recetas diferentes, acá encontré la ideal para que queden espectaculares! 💗💗

Cookies con chips de chocolate

Sofi Moyano @cook_113183564

Luego de probar mil recetas diferentes, acá encontré la ideal para que queden espectaculares! 💗💗

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Ingredientes

2hs

20 cookies

150 gmanteca
1huevo entero
1yema
1/4 tazaazúcar blanca
1 tazaazúcar mascabo
1 3/4de tazas de harina 0000
3/4de cuchara (de té) de bicarbonato de sodio
1 cuchara(de té) de Sal
200 gChocolate Aguila trozado/chips de chocolate a gusto
Esencia de vainilla a gusto

Guardada

Paso a paso

2hs

1

Dorar la manteca en un sartén a fuego medio-bajo. Debe quedar marrón (brown butter/beurre noisette) y largar olor a panadería! (Cuidado de no quemarte ni que se queme la manteca)
2

Retirar para que pierda un poco de temperatura y mezclar junto al azúcar mascabo y azúcar blanca.
3

Agregar huevos de a uno, junto con la esencia de vainilla.
4

En un recipiente aparte mezclar: Harina, bicarbonato de sodio y sal.
5

Combinar ambas mezclas e incorporar chocolate trozado/chips de chocolate
6

Hacer bolitas (IMPORTANTE ya que una vez congeladas tendrás que cocinar todas las bolitas descongeladas porque no pueden volver al freezer).
7

Enviar al freezer por mínimo 30 minutos (+frío=+ricas).
8

Ir horneando las bolitas en una placa a 180 grados C por 11 minutos aproximadamente.
9

Listo! A disfrutar!! 😉 - TIP: para que queden con forma circular podes usar un molde/vaso para cubrir la cookie y hacer movimientos circulares que le darán esa forma redonda.