Arroz con conejo
Otra forma de hacer arroz con conejo, hay que ver el buen sabor que le da esta carne al arroz
Arroz con conejo
Otra forma de hacer arroz con conejo, hay que ver el buen sabor que le da esta carne al arroz
Paso a paso
- 1
Cortar en tiras el pimiento rojo, limpiar los tirabeques, pelar y cortar las alcachofas (yo las corto por la mitad) y rallar el tomate. Poner un chorrito de aceite en una sartén y marcar el conejo.
- 2
Añadir el pimiento cuando el conejo empiece a cambiar de color, esperar 4 minutos y añadir las alcachofas y los tirabeques. Remover y cuando empiece a cambiar de color, añadir el pimentón dulce.
- 3
Mezclar todo y añadir el tomate junto con la sal. Poner el fuego al mínimo para que se cocine todo junto durante 5-7 minutos. Añadir el agua hasta que cubra y llevar a ebullición, poner el hígado del conejo en este punto. Rectificar de sal si fuera necesario.
- 4
Echar el arroz y esperar 10-13 minutos hasta que esté cocinado. Apagar el fuego, tapar y dejar reposar 5 minutos antes de emplatar.
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