أولا : يتم تقطيع البروكلي وغسله ثم تفويره حتى النضح. بعدها في مقلاة نضع كمية من الزيت حوالي 2 ملاعق كبيرة + نصف صدر دجاج مفروم + توابل : فلفل اسود ، تابل دجاج ، فلفل أحمر حلو بابريكا وملح + 2 فص ثوم مفرومة نمزج كل المكونات جيدا ونتركه يتقلى على نار متوسطة.

ثانيا : نقوم بتحضير كريمة البيشاميل وذلك في طنجرة صغيرة نضع 2 ملعقة كبيرة من الزبدة على نار هادئة حتى تذوب ونضيف لها 2 ملاعق فرينة (دقيق أبيض) ثم نضيف كأس حليب ونستمر في تحريك عندما تثقل الكريمة قليلا نضيف لها 3 حبات جبن (اي نوع اختياري) + ملح ونمزج ونطفئ عليها.

في هذه الأثتاء يكون كل شي جاهزا نحضر قالب الفرن ونضع طبقة اولى بروكلي ثم نضيف عليها طبقة من صدر الدجاج ثم نضيف عليها الكريمة مع 2 حبات بيض بعدها ندخلها للفرن حتى تستوي على درجة حرارة 180.

وأخيرا تكون الغراتان جاهزة تقدم و شهية طيبة ☺️