Alfajores bajoneros tipo rasta 🍫
#delantalcookpad2025 🍫 Un mimo dulce para los días grises.
semana de la dulzura y qué mejor que unos buenos alfajores bajoneros 😋 , les dejo mi receta de alfajores bajoneros pero esta es más parecida a los rasta según me dijeron muchos 🫣🤭
Hay 3 características principales que se destacan de estos alfajores:
1 ✅ Doble cobertura
2 ✅ Tapas duras
3 ✅ Abundante relleno
y esta receta obviamente las tiene 😉
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero cremar la manteca derretida con el azúcar, agregar el huevo y mezclar hasta integrar bien, luego agregar la harina y el cacao amargo y seguir mezclando.
- 2
A baño María o en el microondas (en microondas es 30 seg y revolver, 30 seg y revolver, así sucesivamente hasta derretir bien) agregar el chocolate derretido e integrar bien a la mezcla. va a quedar como un mazacote pero no le agregues nada, así es como debe quedar, pasar a un film o papel manteca o bolsa de nylon limpia y nueva, unir bien como un bollo aplastado y estirar con palo de amasar, no debe quedar ni muy finito ni muy grueso y llevar al freezer por 30 min (ideal 1 hora)
- 3
Una vez que sale del freezer, cortar con un cortante circular y colocarlas en una placa enmantecada y enharinada, y llevar a horno 180' (medio) por 10 min. Característica destacada 1✅ tapas duras ; cuando las lleves al horno, dejarlas 10 min, sacarlas del horno y darlas vuelta, llevar de nuevo al horno y dejarlo 5 min, ojo, hay que estar atentos a que no se quemen 👀.
- 4
Una vez listas dejarlas enfriar. Característica destacada 2 ✅ doble cobertura; derretir el chocolate y bañar una cara de cada tapa, dejar enfriar. en las siguientes imágenes se muestran como es.
- 5
Siguiente paso : rellenar. Característica destacada 3 ✅ abundante relleno ; en la cara bañada de chocolate de la tapa, colocar el relleno abundante y tapar con otra cara bañada en chocolate, es decir ambas caras bañadas en chocolate miren para dentro.
- 6
Último paso, bañar en chocolate derretido con ayuda de dos tenedores y dejar secar a temperatura ambiente en una rejilla
- 7
Una vez listo, a disfrutar de estos alfajores bajoneros que dentro de ellos están el rasta, el gula y el marley, esta alfajor es más parecido al rasta según me dijeron, por eso el título dice tipo rasta. las características nombradas son lo que se destacan de dichos alfajores y es importante incluir eso en la receta. espero les guste 💕
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