Ñoquis con tuco de carne
Estefanía Teilleri @cook_112627983
Ñoquis he visto mil recetas, esta es la que aprendí yo, un poco de mi abuela, otro poco de mi experimentación en la cocina. Me resultan prácticos, ricos, rendidores, y con ellos la tradición del 29 ya no me deja agotada 😉
Y el tuco... El tuco es lo más! Va con todo, todo el año y en cualquier ocasión. Que rico!
#delantalcookpad2025
Semana 14
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Hacer los ñoquis como en la receta vinculada, la receta da 2, 5 kg de ñoquis aproximadamente.
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Para el tuco, en una olla echar aceite, sofreír cebolla y morrón picados pequeños, rallar la zanahoria y agregar cuando la cebolla esté transparente, cocinar unos minutos para que la zanahoria se vaya ablandando.
- 3
Agregar la carne de su preferencia, en mi caso carne picada. Ir mezclando para integrar bien la carne y que quede bien suelta, que no queden pelotones grandes. Agregar todos los condimentos al gusto y mezclar todo muy bien y cocinar hasta dorar la carne.
- 4
Agregar la salsa de tomate, integrar y dejar cocinar de 5 a 10 minutos, luego agregar el agua. Va a quedar muy líquido, eso le da tiempo a cocinar bien todo y perder acidez de la salsa de tomate (opcional para esto último, se le puede agregar una pizca de bicarbonato de sodio o una cucharadita de azúcar, o ambas). Cocinar a fuego bajo, con la olla semi tapada, revolviendo de vez en cuando hasta que reduzca a una textura de salsa espesa (punto al gusto).
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Cocinar los ñoquis: hervir abundante agua con sal, una vez que hierva a borbotones agregar los ñoquis y cuando flote la mayoría están listos para colar, escurrirlos bien, colocar en una fuente, echar un poco del caldo de tuco por encima y mezclar en los ñoquis para que no se peguen al comenzar a enfriarse. Echar más tuco por encima y servir. Se le puede rallar un poco de queso por encima.
Disfrútalos calentitos!😋🍽️
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Estefanía Teilleri le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta cocinar, no me gusta pensar QUÉ cocinar 🤣 así que las recetas de todos me salvan el día. Y si alguna vez alguna de las mías ayuda a alguien, seré la más feliz.Manos a la olla y a ver qué sale hoy para comer 😋
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