Zapallitos rellenos con carne picada y tuco

En una olla poner un poco de agua con una cucharada de sal, una de pimienta y una de ajo en polvo. Y se le agrega los zapallitos, dejar cocinar 20 minutos.

En otra olla ponemos un poco de aceite, cebolla morrón rojo, morrón amarillo y la zanahoria. Dejamos que se cocine todo junto.

Hasta que se vea todo bien cocido

Agregamos medio de carne picada y condimentamos una cucharada de sal, una y media de ajo en polvo, una de pimentón y una pisca de ají molido. Dejamos que se cocine un rato

Por otro lado retiramos los zapallitos de la olla los dejamos enfriar un poco. Retiramos la parte de arriba, que nos quede como una tapita y sacamos la parte de adentro

Lo de adentro lo cortamos y lo dejamos en un recipiente aparte

A la mezcla del zapallo se le agrega un poco de la carne picada que cocinamos sin el tuco

Ya una vez cocinada bien la carne, agregamos medio puré de tomate y media taza de agua o un poco menos eso se va viendo. Condimentamos a gusto, yo le puse una cucharada de sal, una y media de ajo en polvo, una de pimentón, una pisca de ají molido y una cucharadita de pimienta. Dejamos unos 10 o 15 minutos cocinar a fuego bajo.

Una vez cocinando colocamos los zapallitos vacíos en la olla y ahí mismo los rellenamos con la mezcla de la carne picada con el zapallito que preparamos en un recipiente aparte. Dejar cocinar por unos 5 minutos más.

Una vez listo agregamos una rodaja de queso cremoso. Colocamos la tapa a la olla y dejamos hasta que se derrita el queso. Una vez derretido colocamos la tapita del zapallo y ya está listo para servir

Servimos y a comer 🤤