Coquititas

Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
18 De Mayo - Uruguay

Estos bocaditos mezcla de coquitos con galletitas quedaron muy tiernitos y suavecitos.
Tienen la consistencia como la de los coquitos pero con otro toque.

Coquititas

Estos bocaditos mezcla de coquitos con galletitas quedaron muy tiernitos y suavecitos.
Tienen la consistencia como la de los coquitos pero con otro toque.

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Ingredientes

20 minutos
25 raciones
  1. 1huevo
  2. 100 ml.aceite
  3. 200 ml.leche
  4. Chorritovainilla
  5. 100 gr.harina coco
  6. 100 gr.coco rallado
  7. 50 gr.harina arroz integral
  8. 50 gr.maicena
  9. 1y 1/2 cda. polvo hornear
  10. 1 cda.psyllium
  11. Pizcasal
  12. 2 cdas.edulcorante
  13. 30 gr.pasas uva rubias
  14. 30 gr.castañas cajú picadas

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    En un bol mezclamos huevo, leche, aceite y vainilla.
    Preparamos aparte todos los ingredientes secos incluidas las pasas y castañas picadas.

  2. 2

    Integramos los secos a la mezcla anterior y unimos, quedará una masa como arenada.
    Tomamos de a puñaditos formando una bolita compacta.

  3. 3

    Luego achatamos la bolita dando forma de galletita.
    Colocamos sobre placa con papel, llevamos a horno precalentado y cocinamos a 180 grados por 20 minutos.
    Dejamos enfriar y manipulamos con cuidado porque quedan bien tiernas.

  4. 4

    Que disfruten!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
18 De Mayo - Uruguay
Orgullosa embajadora de Cookpad Uruguay. 🇺🇾Me encanta preparar sobre todo cosas dulces para agasajar a la familia y amigos.Con los años he ido cambiando mi forma de cocinar, incursionando en recetas más saludables, con otro tipo de ingredientes, lo que no significa que a veces no prepare algo más contundente! Un antojito cada tanto es bueno.Aprender recetas nuevas de todos lados es algo que me gusta mucho, pero también comencé a animarme a hacer mezclas, experimentos e inventos que me abrieron la puerta a un sinfín de sabores y texturas nuevas.Me alegra mucho cuando recibo una cooksnap porque significa que mis ideas llegan a otras cocinas y cuando me cuentan que les gustó el resultado y comentan mis recetas quedo súper feliz.
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