Locro desgrasado

Monica Prieto
Monica Prieto @cook_112752802

Locro en disco de arado

Locro desgrasado

Locro en disco de arado

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

3 /4 horas
8 porciones
  1. 1/2 kgMaíz blanco se remoja la noche anterior
  2. 1/2 kgPorotos grandes palmares y 1/2 kg garbanzos que también se remoja la noche anterior
  3. 2Choclo rallado
  4. 1 1/2Zapallo cabutia pelado y rallado o procesado
  5. Verdeo un poco en la preparación y reservar un poco crudo para el final
  6. 2chorizos colorados y 2 blancos
  7. 2 tirasribs de cerdo toda separada por huesito
  8. Paleta 1 churrasco si es grande o 2 cortada en cuadraditos
  9. Agua 2/3 lts
  10. chorroSalsa de soja en vez de sal y

Paso a paso

3 /4 horas
  1. 1

    Poner en una cacerola con agua los chorizos blancos y rojos y los hago hervir y tiro el agua esto 3 veces

  2. 2

    Una vez listo los chorizos los corto en rodajas con la carne y el cerdo

  3. 3

    Pongo un poco de aceite en el disco

  4. 4

    Agregó todo chorizos ribs y carne

  5. 5

    Una vez sellada todo agrego un poco de verdeo el choclo rallado zapallo y el agua

  6. 6

    Tapo el disco y cada tanto remuevo y controlo el agua

  7. 7

    Después de 2 /3 horas el líquido se seco y se espesa

  8. 8

    Está listo para servir agregando por arribe verdeo crudo

  9. 9

    Para la salsa picante cebolla morrón pimentón sal en una sartén con un poquito de agua hasta que se dore y le agrego un chille seco cortado chiquito. Se coloca en un bols para quien quiera picante

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Monica Prieto
Monica Prieto @cook_112752802

Comentarios

Recetas similares