Torta bebés de banana dátiles y castañas (smash cake)

Vanesa Daniela Orrico
Vanesa Daniela Orrico @cook_113797293

Sin azúcar, ni leche ni harinas refinadas.
Atención: Son 3 bizcochuelos de 15cm
(La receta es para 1 bizcochuelo)

Torta bebés de banana dátiles y castañas (smash cake)

Sin azúcar, ni leche ni harinas refinadas.
Atención: Son 3 bizcochuelos de 15cm
(La receta es para 1 bizcochuelo)

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Ingredientes

90 min
16 niño/as
  1. Torta (medidas para 1 bizcochuelo) -son 3-
  2. 2huevos
  3. 1banana
  4. 100 grsharina de avena
  5. 10 grspolvo para hornear
  6. Relleno
  7. 2 tazasdátiles (hecho pasta)
  8. 2 cdaspasta de maní
  9. Frosting
  10. 300 grscastañas de cajú
  11. 210 mlagua
  12. 2 cdasdátiles
  13. 3 cdasjugo de limón

Paso a paso

90 min
  1. 1

    Separamos la clara de la yema del huevo. En un bowl batimos la yema con la banana pisada

  2. 2

    Agregamos la harina y el polvo para hornear y seguimos batiendo para integrar (en lo posible con batidora)

  3. 3

    Batimos la clara aparte hasta que esté bien firme y lo agregamos a la mezcla con movimientos envolventes

  4. 4

    Vertemos la preparación en un molde de 15 cm de diámetro, untado con un chorrito de aceite previamente

  5. 5

    Horneamos 30 min a 180 grados

  6. 6

    Una vez salida del horno, esperamos que enfríe para desmoldar (repetimos el proceso 2 veces más)

  7. 7

    Una vez fríos los 3 bizcochuelos, rellenamos con la pasta de dátiles y pasta de maní. CLAVE: Los humedecemos con el agua en el que estuvieron en remojo los dátiles. Untamos finalmente con el frosting tipo smash cake.

  8. 8

    A disfrutar ! (Contame que tal te salió) 🥰

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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