En esta época encontramos en la frutería, naranjas muy jugosas y dulces.Vamos a elegir 3 naranjas, las lavaremos bien y las cortaremos en trocitos quitando el centro y retirando las semillas en caso de que las hubiera

Agregaremos el contenido de 2 potes de crema de leche, 6 huevos y con el minipimer comenzaremos a mixar todos los ingredientes

Agregaremos 2 cucharitas de bicarbonato y continuaremos mixando hasta que quede una pasta homogénea y fluida.Con la medida del pote de la crema mediremos 4 potecitos de azúcar y 6 de harina le agregaremos 3 cucharitas de polvo de hornear, lo cerniremos y lo iremos agregando de a poco a la mezcla de naranjas mezclando suavemente con la espátula

Cuando ya integramos todos los ingredientes con la epatula, le daremos un último toque con el batidor. batimos unos dos o tres minutos para airear bien.Por último enmantecamos y enharinamos los moldecitos de muffins

Con una cuchara que mide 1 tercio de taza vamos rellenando los moldecitos sin llegar al borde para que al cocinarse no rebalsen, los llevamos a horno

Cuando ya están dorados sacamos la fuente, dejamos que se enfríe un poquito y desmoldamos, es muy fácil desmoldar con ayuda de un tenedor

Poner en fuente y listos para servir.Si deseamos algo más exquisito podemos rellenarlos con dulce de leche haciéndole un tajito al costado en chancletas para que el dulce no se caiga también podemos bañar con azúcar impalpable, chocolate derretido o glasé

Con el resto de la pasta de los muffins rellené dos moldes chicos de budín y uno grande Envié los dos moldes chicos al horno y cuando enterrando un cuchillo este salió limpio los saqué, después de 5 minutos los desmoldé

Los bañe con azúcar impalpable y envié el último budín al horno.siempre que pongo budines en el horno trato de que la budinera quede calzada en otra fuente así corre aire por debajo de la budinera y no hay riesgo que se queme la base del budín, El budín está listo cuando al introducir el cuchillo sale limpio

Tenemos así muffins (mini budines),budines medianos y budín más grande Si deseamos disfrutar de estos muffins pero no tenemos ni moldes ni pirotines siempre podremos prepara budín con esta receta.Quedan muy esponjosos y tiernos

Se pueden dividir los ingredientes por la mitad y saldrán entre 24 y 30 muffins depende del tamaño de los moldecitos, o dos budines medianos