El caramelo primero, obvio: en una olla o molde donde vas a hacer la torta, poné a fuego mínimo, el azúcar sin revolver, y déjala derretir despacito. Cuando tenga un color dorado o marrón clarito, apagá el fuego.

Sumale la fruta: cortá las manzanas (o fruta que quieras, pueden ser duraznos) en gajos y acomodalos con cuidado sobre el caramelo caliente. Reservá.

La mezcla mágica: en un bowl grande, batí los huevos con el azúcar por unos 10 minutos, hasta que esté bien integrado. Podés usar batidora o hacerlo a mano 💪. Acá se puede agregar la ralladura de limón o vainillín también.

Sumá la harina, el aceite, la leche. Mezclá todo bien hasta que te quede una masa homogénea y más bien líquida.

Cocción: hasta que al pinchar con palito, salga limpio.
Si lo hacés en olla Essen: cociná a fuego corona por 1 hora a 1 hora y media.
En horno convencional: 50 minutos a 180°C.

Tip realista: a veces durante la cocción la fruta flota un poquito y alguna rodaja puede asomar por arriba. ¡No pasa nada! Le da un toque rústico y casero que queda hermoso (como en la foto 😉).

El gran final: Dejá entibiar un poquito, desmoldá con cuidado y ya tenés una torta invertida!