Budín de banana y pasas 🍌

Ximena CarlMichael
Ximena CarlMichael @XimCM
San Miguel. Buenos Aires

Inspiración de mis amados clafoutis.
La esencia de nuez por supuesto puede reemplazarse por la de vainilla.

Budín de banana y pasas 🍌

Inspiración de mis amados clafoutis.
La esencia de nuez por supuesto puede reemplazarse por la de vainilla.

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Ingredientes

30 minutos
6-8 porciones
  1. 3bananas chicas(o 2 grandes)
  2. 70-100 grpasas de uva
  3. 1/2 copitaron
  4. 50 gr.harina de maíz (polenta)
  5. 200 grde harina + 2 cdtas de polvo para hornear
  6. Esencia de nuez;opcional
  7. 100 grde azúcar
  8. 1huevo
  9. 2 cdasaceite
  10. 3 cdasqueso crema

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Dejar macerando las pasas de uva con el ron unos minutos.

  2. 2

    En un bol mezclar el huevo con el azúcar hasta que no se escuchen los granitos.Perfumar con la esencia, añadir el aceite, el queso crema y las harinas juntas con el polvo para hornear.

  3. 3

    Incorporar el ron primero al colar las pasas.Revolver y agregar las uvas.Mezclar bien.

  4. 4

    En una fuente para horno enmantecada y enharinada colocar las bananas cortadas en rodajas. Cubrir con la mezcla.Hornear a 210°C por 30 minutos o hasta que al pinchar, no se quede pegada masa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Ximena CarlMichael
San Miguel. Buenos Aires
♫ Qué gustito y que placer,andar en la cocina.Qué gozada al pensar en lo que viene después!♫
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