Focaccia
He estado de exámenes y hacer masas es lo que más me relaja en momentos de más estrés. Parece muy laborioso pero es increíble ver lo que puedes crear con tus propias manos <33
Focaccia
He estado de exámenes y hacer masas es lo que más me relaja en momentos de más estrés. Parece muy laborioso pero es increíble ver lo que puedes crear con tus propias manos <33
Paso a paso
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Mezclamos agua tibia con levadura, aceite y una cucharada de miel para activar la levadura un poco más rápido.
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Por otro lado mezclamos la harina de fuerza con la harina floja y añadimos el líquido. Mezclamos bien y cuando todo esté bien incorporado, añadimos la sal y mezclamos unos 5 minutos más (con la amasadora podemos agilizar el proceso pero también puede hacerse a mano). Tapamos el bol con un paño y dejamos fermentar de 3 a 5 horas (hasta que la masa doble su tamaño).
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Una vez haya duplicado su tamaño, esparcimos un poco de aceite en un bandeja de horno y ponemos la masa haciendo cuatro pliegues dejándola reposar otra media hora.
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Una vez pasada la media hora, la estiramos con los dedos dejándola más o menos plana y la dejamos fermentar otra hora hasta que ocupe todo el tamaño de la bandeja y vuelva a doblar su tamaño.
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Ponemos los distintos ingredientes (a nuestra elección), aceite, sal y hacemos con los dedos unos agujeros en la masa para que el aceite entre dentro.
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Por último la horneamos a 180ºC durante unos 30-40 min. Dejamos enfriar y lista!!!
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