Tahini 🤎
Sésamo, ni más ni menos 😅 aunque, en realidad se le puede hacer agregados de aceite, agua o incluso algún condimento pero ahí por lo que tengo entendido se pasa a llamar pasta o salsa. Decidí hacerla lo más simple posible pero le agregué aceite porque noté que no iba a quedar muy fluída. Le puse de girasol porque quería que mantuviera lo más posible el sabor al sésamo y quizá el aceite de oliva hacía variar el mismo. La proporción la tomé de un canal de YouTube que se llama "fuego loco". Otro dato que rescaté es que el sésamo pelado le da mejor sabor y color. Incluyo esta receta en mi #ebook2025
Tahini 🤎
Sésamo, ni más ni menos 😅 aunque, en realidad se le puede hacer agregados de aceite, agua o incluso algún condimento pero ahí por lo que tengo entendido se pasa a llamar pasta o salsa. Decidí hacerla lo más simple posible pero le agregué aceite porque noté que no iba a quedar muy fluída. Le puse de girasol porque quería que mantuviera lo más posible el sabor al sésamo y quizá el aceite de oliva hacía variar el mismo. La proporción la tomé de un canal de YouTube que se llama "fuego loco". Otro dato que rescaté es que el sésamo pelado le da mejor sabor y color. Incluyo esta receta en mi #ebook2025
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos a tostar a fuego bajo el sésamo revolviendo para que no se queme, 15 minutos más o menos, en sartén sin aceite ni nada. Dejamos enfriar y pasamos a procesador. Retiramos de las paredes y seguimos
- 2
Agregamos aceite y repetimos el proceso, retirando de las paredes
- 3
Cuando vemos que se formó una pastita fluída ya está. Retiramos y pasamos a un recipiente de vidrio con tapa. Se recomienda guardar en heladera. El sabor es muy intenso para comer así sólo pero es un ingrediente estupendo para diversas preparaciones, por ejemplo el chocolate Dubai 😋
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