Bomba de papas (rellenas de carne)

Name: Bomba de papas (rellenas de carne)
Yield: 5 a 6 personas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kilo papa; 1/2 kilo harina; 1 huevo; 1/2 kg carne molida o picada; 1/2 kg cebolla; 1 pimiento; 2 huevos; 1 cebolla de verdeo grande; sal, comino, pimienta blanca, 1 sobre de caldo para saborizar (panceta) - Aceite para la cocción; rúcula un paquete; 4 tomates

José Manuel Ayala @cook_113859853

hola soy José, y les quiero compartir este plato riquísimo, que lo hacía mi abuela, y también mi mamá, y ahora lo hago yo. se puede acompañar con una rica ensalada... @coti_9.ayl_t

Bomba de papas (rellenas de carne)

José Manuel Ayala @cook_113859853

hola soy José, y les quiero compartir este plato riquísimo, que lo hacía mi abuela, y también mi mamá, y ahora lo hago yo. se puede acompañar con una rica ensalada... @coti_9.ayl_t

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Ingredientes

2 1/2 horas

5 a 6 personas

Ingredientes para la masa:
1 kilo papa
1/2 kiloharina
1 huevo
Ingredientes para el relleno:
1/2 kgcarne molida o picada
1/2 kgcebolla
1 pimiento
2 huevos
1 cebolla de verdeo grande
Condimentos:
sal, comino, pimienta blanca, 1 sobre de caldo para saborizar (panceta) - Aceite para la cocción
Para la ensalada:
rúcula un paquete
4 tomates

Guardada

Paso a paso

2 1/2 horas

1

LA MASA: Cocinar las papas hasta quedar a punto para puré, (30 min.) escurrir el agua y agregar el huevo y la harina, mezclar hasta lograr una masa consistente que se pueda amasar. agregar harina si es necesario.
2

EL RELLENO: (Cortar todo bien chico) Primero cocinar la cebolla y el pimiento hasta que se pongan blandos y de color transparentes (25´) agregar la carne molida, (condimentar a gusto @) cocinar hasta que esté lista la carne (20´) agregar los huevos (ya hervidos anteriormente) y la cebolla de verdeo, cocinar unos 10´ minutos más. dejar enfriar para armar las bombitas...
3

EL ARMADO DE LAS BOMBITAS: sseparar bollitos de un puño aproximadamente y armar como un disco, rellenar con la preparación ya fría, (eso es para que no se rompa la masa al armar)
4

COCCIÓN: Una vez bien caliente el aceite, poner las bombitas y cocinar vuelta y vuelta hasta que estén bien doradas. (eso depende de cada comensal en la cocción o más crudo o más cocinado) y listo, a comeeeer junto a la ensalada, en este caso de rúcula y tomates...