Tarta de ricota

Name: Tarta de ricota
Yield: 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 200 g manteca; 180 g azúcar; 400 g Harina 0000; 1 cdita polvo de hornear; 1 cdita esencia de Vainilla; c/n Ralladura de Limón; 2 Huevos; 500 g Ricota; 140 g Queso Crema; 90 g Azúcar; C/n ralladura de limón; 2 Huevos; C/n Esencia de Vainilla

Dalma Coby @coby

Tarta de ricota

Guardada

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Ingredientes

50 min

8 raciones

PARA LA MASA:
200 gmanteca
180 gazúcar
400 gHarina 0000
1 cditapolvo de hornear
1 cditaesencia de Vainilla
c/nRalladura de Limón
2Huevos
RELLENO:
500 gRicota
140 gQueso Crema
90 gAzúcar
C/nralladura de limón
2Huevos
C/nEsencia de Vainilla

Guardada

Paso a paso

50 min

1

Para la masa: Poner la harina en un bowl con el azúcar y hacer un hueco.
2

En el centro colocar la manteca a temperatura ambiente, los huevos la esencia de Vainilla, la ralladura y la harina.
3

Ir mezclando con una espátula y luego ir formando la masa(No amasar) una vez formada estirar un poquito y llevar al frezzer
4

RELLENO: En un bowl poner todos los ingredientes el queso crema, los huevos, azúcar, ralladura, la esencia y la mitad de la ricota y la otra mitad sacarle el suero(queda seca, para que quede más húmeda) Batir con la batidora.
5

Poner en el molde enharinado la masa ya estirada.
6

Volcar el relleno, sobre la masa y luego ponerle una masa estirada encima
7

En un horno precalentado. Cocinar por 45 o 50 min, hasta que esté dorado. enfriar y espolvorear azúcar impalpable por encima