Budín húmedo de pera y mandarinas
Aprovechando las frutas de estación, como las mandarinas y las peras, salió este budín muy rico, fácil de preparar y con ingredientes que generalmente tenemos en casa, para compartir con amigos o en familia!!!! Lo casero es más rico!!!! 😋
Budín húmedo de pera y mandarinas
Aprovechando las frutas de estación, como las mandarinas y las peras, salió este budín muy rico, fácil de preparar y con ingredientes que generalmente tenemos en casa, para compartir con amigos o en familia!!!! Lo casero es más rico!!!! 😋
Paso a paso
- 1
Lavar, pelar y cortar las frutas en pequeños cubos, incorporar la ralladura. En una taza macerar las pasas con el licor. Reservar
- 2
En un bowl batir bien los huevos, que queden bien espumosos, incorporar la sal, bicarbonato, esencia, aceite, vinagre, seguir batiendo. Añadir el azúcar y la miel y de a poco la harina, Maicena y las frutas cortadas.
- 3
Seguir con el batido integrando bien y por último incorporar las pasas de uva maceradas, mezclar con espátula con movimientos envolventes para airear la preparación. Volcar en molde previamente engrasado y llevar a horno precalentado a temperatura suave 170° unos 40 a 50 minutos.
- 4
Verificar su cocción introduciendo un palillo o cuchillo que debería salir sin adherencias. Esperar a que se enfríe un poco y desmoldar sobre rejilla hasta enfriar totalmente. Sencillamente delicioso!!!! Y podemos probar de hacerlo con cualquier otra fruta que le dará sabor y humedad...
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