Budín de vainilla con chips
Te sobraron las claras del flan? Y no queres hacer merenguitos? Mira…
Budín de vainilla con chips
Te sobraron las claras del flan? Y no queres hacer merenguitos? Mira…
Paso a paso
- 1
Precalentá el horno a 170–180 °C. Enmanteca y enhariná un molde tipo budín o redondo.
- 2
Batí las 5 claras a punto nieve con una pizca de sal. Cuando estén firmes, reservá.
- 3
En otro bowl, batí los 3 huevos enteros con el azúcar hasta que la mezcla esté bien espumosa, sin grumos y clara (unos 5-7 min con batidora).
- 4
Agregá la leche y la esencia de vainilla a esa mezcla de huevos. Si querés, también podés sumar chips o ralladura de cítricos
- 5
Incorporá la harina tamizada en 2 o 3 partes, con movimientos envolventes con espátula
- 6
Por último, sumá las claras batidas en forma envolvente para no perder aire. Este paso hace que quede superliviano
- 7
Volcá en el molde y llevá al horno por 35-45 minutos, o hasta que al pinchar con palillo salga seco
- 8
Variaciones:
• Podés agregarle pedacitos de chocolate, frutas secas o manzana rallada.
• Si tenés maicena, podés hacer una versión más aireada aún: 150 g de harina + 50 g de maicena
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