Guiso con polenta!!

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Poggio.gourmet @poggio_gourmet
Buenos Aires

#delantalcookpad2025 🍽 Menú para compartir en casa.
En invierno se disfruta de la comida sin culpas. Los guisos son platos bien calóricos y contundentes. Llevan una base de arroz, fideos, polenta o legumbres. Incorporan todo tipo de vegetales de estación y cortes de carne económicos que se tiernizan en cocciones largas.

Guiso con polenta!!

#delantalcookpad2025 🍽 Menú para compartir en casa.
En invierno se disfruta de la comida sin culpas. Los guisos son platos bien calóricos y contundentes. Llevan una base de arroz, fideos, polenta o legumbres. Incorporan todo tipo de vegetales de estación y cortes de carne económicos que se tiernizan en cocciones largas.

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Ingredientes

2 horas
2 raciones
  1. 1Zanahoria
  2. 1Cebolla morada
  3. 1Morrón rojo
  4. 1Zucchini
  5. 2 dientesAjo rallado
  6. 500 gPaleta o roast beef
  7. 1 cditaComino
  8. 1 cditaOrégano
  9. 1 cditaCebolla deshidratada
  10. C/nSal y pimienta
  11. 1 cdaSalsa de soja
  12. 1 tazaCaldo de verduras
  13. Polenta:
  14. 3 tazasAgua
  15. 1 tazaPolenta
  16. 2 hojasLaurel
  17. ChorritoLeche
  18. A gusto Perejil picado

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Cortar los vegetales y la carne en cubos.

  2. 2

    Luego, marinar la carne con orégano, comino, cebolla deshidratada, pimienta, ajo rallado y salsa de soja. Reservar unos minutos.

  3. 3

    Poner una sartén a fuego medio, agregar aceite y añadimos la carne. Sellar y cocinar unos minutos.

  4. 4

    Una vez lista la carne, la colocamos en un bowl y en la misma sartén, agregamos la cebolla. Luego, la zanahoria y sal. Dejar cocinar.

  5. 5

    Incorporar el morrón y el zucchini. Salpimentar y agregar la carne.

  6. 6

    Dejar cocinar a fuego medio por alrededor de 1 hora y media aprox. Ir agregando caldo.

  7. 7

    Para la polenta: Colocamos en una olla las tazas de agua, hojas de laurel y llevar a fuego máximo. Una vez que hierve, añadir sal y la polenta en forma de lluvia. Revolver con una cuchara de madera.

  8. 8

    Una vez que esté con la consistencia que se quiera, apagar el fuego, agregar aceite o manteca, un chorrito de leche, sal y pimienta.

  9. 9

    Servir la polenta de un lado y la carne del otro. Añadimos perejil picado por encima.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Recetas propias, creativas, ricas, simples, prácticas y experiencias gourmet 👩‍🍳Mi pasión por la cocina comenzó desde muy chica gracias a mi familia. Mis abuelas fueron dos grandes cocineras, ellas me enseñaron que hay que aportar mucho amor, creatividad y dedicación a cada plato.Viajo seguido por el interior del país, ahí aprendo sobre las costumbres locales, sus sabores, su cultura y cocinando con su gente.Me pueden seguir también en Instagram @poggio.gourmet.
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