Pelar el plátano verde y ponerlo a hervir hasta que estén blandos

Luego de cocinar, triturarlos muy bien con un tenedor hasta obtener una masa manejable (si te queda un poco suelto puedes añadir un chorrito de agua para que compacte)

Hacer una bolita con las manos de la masa que hicimos, y aplastamos en una tabla con ayuda de una bolsa para despegar con cuidado, y llevamos al sartén sin aceite, por cada lado cocinar aprox 3 min

Aparte rallar la zanahoria, el queso y echar sal al gusto. Luego saltear los tostones con la zanahoria y queso y a disfrutar... Buen provecho.