فیله های مرغ را از وسط نصف کردم و با ادویه ها و آبلیمو و روغن زیتون مخلوط کردم چند ساعتی در یخچال گذاشتم و بعد به صورت حلزونی پیچیدم و سرخشون کردم.

کف قالب را کمی چرب کردم و برنج زعفرانی ریختم و روی آن چند تکه مرغ سرخ شده و مربا آلبالو را ریختم.

بعد برنج آلبالویی را ریختم و خوب فشرده کردم و روی برنج کره گذاشتم و در فر ۱۸۰ درجه به مدت یک ساعت قرار دادم.

بعد از پخت کمی که از دما افتاد در ظرف برگرداندم و فیله های حلزونی را وسط تهچین چیدم و با خلال پسته و بادام تزئین کردم.