Bifes a la portuguesa

fertchus
fertchus @fertchus2006
Mar del Plata

Estoy descubriendo la cocina de olla y esta receta ya es una de mis preferidas. Económica y para aprovechar en estos días de invierno.

Bifes a la portuguesa

Estoy descubriendo la cocina de olla y esta receta ya es una de mis preferidas. Económica y para aprovechar en estos días de invierno.

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Ingredientes

40'
2 raciones
  1. 4bifecitos de nalga o cuadril
  2. 1cebolla grande
  3. 2papas grandes
  4. 1zanahoria
  5. 1/2morrón rojo
  6. 2 dientesajo
  7. 1lata de arvejas
  8. 1/2 vasovino blanco
  9. 1/2 tazacaldo
  10. salsa de tomate
  11. sal, pimienta, ají molido y perejil fresco a gusto

Paso a paso

40'
  1. 1

    Cortar las papas, la cebolla, el morrón y la zanahoria en trocitos iguales y picar el ajo y el perejil.

  2. 2

    Poner 4 cucharadas de aceite en una cacerola, dorar los bifecitos (yo usé de nalga y paleta pero podés usar cuadrada o bola de lomo también), retirar y reservar.

  3. 3

    En la misma olla saltear la cebolla y ajo y sumar el morrón y la zanahoria. Salar y condimentar a gusto.

  4. 4

    Cuando esté tierno poner la salsa de tomate, las papas y los bifecitos. Agregar un vaso de vino blanco, una taza de caldo y el ají molido. Tapar y dejar cocinar hasta que las papas estén tiernas. (aprox. 20 minutos)

  5. 5

    Apagar el fuego, agregar las arvejas y dejar descansar 5'. Antes de servir, agregar el perejil picado y ¡¡a disfrutar!!!Buen provecho!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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